BOLO MOLE DE COCO - LIGHT

Sou uma pessoa que amo aquilo que faço.....gosto de cozinhar bem...amo fazer um bom bolo e neste blog passarei a partilhar as receitas que faço e que considero um sucesso.

E para estreia, vou compartilhar uma receita para quem busca um bolo mole de coco saudável e saboroso. Esta receita é um espetáculo e bastante adequada para quem busca manter a forma e saborear algo gostoso:

Ingredientes:

• Leite condensado light Moça - 410g
• Leite desnatado Jaguaribe - 2 latas cheias (aproveitando a lata do leite condensado light)
• 3 ovos
• Creme vegetal sabor manteiga da Becel - 3 colheres de sopa
• Açucar Fit Janine - 4 colheres de sopa
• 200g de farinha de trigo
• 50g de coco ralado

Receita:

Em uma forma de bolo media, colocar o açúcar fit (4 colheres) e levar ao fogo médio para caramelizar a forma.

Reservar a forma caramelizada e começar a unir os ingredientes. Primeiro quebrar e colocar os 3 ovos inteiros no liquidificador, as 3 colheres do creme vegetal sabor manteiga e em seguida juntar o leite condensado light. Com a lata do leite condensado light vazia, encher com o leite desnatado duas vezes e adicionar aos ingredientes já colocados no liquidificador e misturar inicialmente estes ingredientes.

Em seguida adicionar a farinha de trigo e o coco ralado e misturar novamente os ingredientes, para logo após colocar na forma já caramelizada e levar ao forno pré aquecido em banho maria e com tampa para cozinhar o bolo durante 60 minutos em forno a gás tradicional e até 90 minutos dependendo do forno elétrico.

Após esfriar, soltar e desformar.